牛骨泥制备工艺
畜禽骨加工及其余料利用工艺的研究进展_我国
2020年4月17日 摘要： 本文介绍了畜禽骨及其余料的开发利用及研究工艺，探讨了鲜骨余料制备工艺，产品开发工艺特点及营养特性，并针对国内外研究进展进行了总结。
进一步探索我国肉牛副产品加工利用的现状及技术的研究.doc2021年中国禽肉行业运行情况总结及2022年行业走势预测根据热度为您推荐•反馈
功能性骨胶原多肽提取处理的 脱脂脱钙条件研究
2012年1月13日 1.3.1 骨泥制备 工艺流程：牛管骨﹑扁骨各50%→清洗去血污→冷 冻48h→切割→粗粉碎→加冰屑细粉碎→骨泥。操作要点：牛骨置于－18℃冷冻48h，切割
超声波辅助法制备牛骨源柠檬酸钙的工艺优化
2019年10月23日 制备牛骨源柠檬酸钙的最佳工艺条件为：料液比1∶15（g/mL）、料酸比1∶2、超声功率320 W、超声温度39 ℃、超 声时间21 min。 在此条件下柠檬酸钙的转化
中国人的“饕餮盛宴”，骨汤产品的工业化生产及其景 知乎
2021年2月26日 一般来讲，工业生产骨汤的工艺流程是：原骨→破碎→清洗→蒸煮→静止→分离→浓缩液调和→均质→杀菌→灌装→冷却→入库。 骨汤生产线工艺流程（图片源
骨质瓷生产工艺 知乎
2020年3月13日 骨质瓷生产工艺. 感谢唐山盛宴骨质瓷 公众号 作者史宏山. 骨瓷在生产上最大特点就是生产难度大、制造成本高：. ① 骨瓷原料中骨碳（非可塑性）含量非常大，
制取骨泥发酵液的工艺方法与流程 X技术网
在本发明提供的制取骨泥发酵液的工艺方法一种较佳实施例中，所述步骤一及步骤二中制备牛羊鲜骨泥的过程具体为，取牛羊鲜骨，将其打碎后进行油磨，取颗粒大小为100目的牛羊
不同提取工艺下牛骨胶原蛋白的结构特性
2021年9月26日 为提高牛骨资源的利用率，以新鲜牛骨为原料，分别采用乙酸、柠檬酸、乙酸和胃蛋白酶、柠檬酸和胃蛋白酶提取得到四种牛骨胶原蛋白（ASC1、ASC2、PSC1
一种风味牛骨白汤及其制备方法与流程 X技术网
2023年4月18日 背景技术： 2.近年来一些研究文献公开了制作白汤的方法：比如1、中国发明专利申请(公开号：cna)公开了“一种调味骨汤及其制备工艺”，该调味骨汤
骨胶原蛋白肽提取工艺技术生产方法
2021年7月21日 简介：本技术属于胶原蛋白肽领域，一种牛骨胶原蛋白肽及其生产方法，生产方法包括以下步骤：（1）原料处理；（2）原料纯化；（3）乙酸溶液震摇浸
畜禽骨加工及其余料利用工艺的研究进展_我国
2020年4月17日 除硫酸软骨素、牛骨明胶等产品有一定的市场和成熟的技术之外，大多数的禽畜骨只能被简单地打破磨碎，作为动物食品添加剂来使用。 2.鲜骨余料利用工艺的研究现状 目，对鲜骨余料利用率较高的是日本，美国和欧盟等。
我国肉牛副产品加工利用的现状及技术的研究.doc 原创力文档
2018年10月17日 1.3.1 在食品中的加工利用 牛骨可经过简单清洗、加工、包装等工序制成食品基料，如流变型食品基料、膨化食品基料;也可用于生产加工强化食品，如即食骨汤、畜骨乳液饮料、即食骨泥、黑米骨泥饼干等产品;牛骨还可用于制作保健食品，如壮骨粉、骨胶等产品 [2]。 1.3.2 在食品添加剂生产中的应用 牛骨可用于生产营养强化剂，如多肽骨粉
超声波辅助法制备牛骨源柠檬酸钙的工艺优化
2019年10月23日 制备牛骨源柠檬酸钙的最佳工艺条件为：料液比1∶15（g/mL）、料酸比1∶2、超声功率320 W、超声温度39 ℃、超 声时间21 min。 在此条件下柠檬酸钙的转化率为71.21%，所得柠檬酸钙的纯度为94.38%。 对超声辅助直接中和法与 传统溶钙技术的离子钙转化率进行比较，发现超声辅助直接中和法反应21 min后离子钙含量比静置法、搅拌法
骨质瓷生产工艺 知乎
2020年3月13日 感谢唐山盛宴骨质瓷 公众号 作者史宏山 “盛宴”骨质瓷所用骨碳，为选自内蒙古草原的牛骨经 1250℃高温烧制成的高价值然骨碳。由于在瓷土中加入 45%以上的优质牛骨碳， 同时加上严格考究的生产工艺，造就了“盛宴”骨瓷质地轻巧、细密坚硬，不易磨损，有良好的透光性，色泽呈然骨粉
中国人的“饕餮盛宴”，骨汤产品的工业化生产及其景 知乎
2021年2月26日 一般来讲，工业生产骨汤的工艺流程是：原骨→破碎→清洗→蒸煮→静止→分离→浓缩液调和→均质→杀菌→灌装→冷却→入库。 骨汤生产线工艺流程（图片源自网络） 在骨汤类产品的工业加工过程中，为满足人们需求的变化，骨汤的工艺和技术也在不断地更新。 其实， 在生产过程中影响成品质量的因素有很多，原料切块大小、料液比、煮
不同提取工艺下牛骨胶原蛋白的结构特性
2021年9月26日 摘要: 为提高牛骨资源的利用率，以新鲜牛骨为原料，分别采用乙酸、柠檬酸、乙酸和胃蛋白酶、柠檬酸和胃蛋白酶提取得到四种牛骨胶原蛋白（ASC1、ASC2、PSC1和PSC2）并通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE），傅里叶红外光谱（FTIR），扫描电镜（SEM），表面疏水性等指标对其理化性质和结构特征进行研究。
发酵工程师最值得收藏的文章：蛋白胨详解 北京鸿润宝顺
2019年11月26日 知识扩展：猪骨为原料制备蛋白胨主要过程 1、原料：以猪头骨、三大骨为主。 将配好的原料置于锅内，用40-50℃水冲洗一遍，然后加水，其比例为1：1.2。 2、高温萃取：加热加压至4kgf/cm2，保压平衡2h。 3、调节pH：取工业盐酸将肉汤的pH调到5.2。 4、消化：将肉汤温降至合适的温度，然后加入消化酶进行消化。 5、浓缩：将消化好的
一种结合生物酶解和脂肪适度氧化制备浓香型牛骨油的方法
2023年3月29日 4.牛骨油现有的提取方法是有机溶剂法、超声辅助法、酶法、酸碱法和蒸煮法等，但是上述的工艺都存在步骤繁琐、周期较长、提取率低、品质不稳定、风味单一等问题。5.目关于牛骨油的研究主要集中在优化现有工艺、以牛骨油为原料制备牛肉味香精等。
一种风味牛骨白汤及其制备方法与流程 X技术网
2023年4月18日 1.本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种风味牛骨白汤及其制备方法。背景技术： 2.近年来一些研究文献公开了制作白汤的方法：比如1、中国发明专利申请(公开号：cna)公开了“一种调味骨汤及其制备工艺”，该调味骨汤由畜类骨、水、调料、发酵液和骨泥熬制而成，调味骨汤的制备
牛骨肽及其制备工艺_百度文库
2020年3月27日 牛骨肽及其制备工艺. 本发明公开了一种牛骨肽及其制备工艺，采用牛骨为原料，通过牛骨清洗、冷冻、蒸煮除脂、粉碎干燥、酶解、脱色、浓缩干燥的一系列步骤制备牛骨肽，本发明制备工艺脱色过程中，脱色率高，肽损失率低，制备的牛骨肽肽含量高，平均
畜禽骨加工及其余料利用工艺的研究进展_我国
2020年4月17日 摘要：本文介绍了畜禽骨及其余料的开发利用及研究工艺，探讨了鲜骨余料制备工艺，产品开发工艺特点及营养特性，并针对国内外研究进展进行了总结。 关键词：骨余料；加工；研究进展 畜禽骨是一种营养丰富的然资源，骨中含有许多有效成分。 我国的畜禽骨资源极为丰富，但是受技术水平限制，加工利用十分落后，每年都有大量的畜禽
超声波辅助法制备牛骨源柠檬酸钙的工艺优化
2019年10月23日 制备牛骨源柠檬酸钙的最佳工艺条件为：料液比1∶15（g/mL）、料酸比1∶2、超声功率320 W、超声温度39 ℃、超 声时间21 min。 在此条件下柠檬酸钙的转化率为71.21%，所得柠檬酸钙的纯度为94.38%。 对超声辅助直接中和法与 传统溶钙技术的离子钙转化率进行比较，发现超声辅助直接中和法反应21 min后离子钙含量比静置法、搅拌法
骨质瓷生产工艺 知乎
2020年3月13日 感谢唐山盛宴骨质瓷 公众号 作者史宏山 “盛宴”骨质瓷所用骨碳，为选自内蒙古草原的牛骨经 1250℃高温烧制成的高价值然骨碳。由于在瓷土中加入 45%以上的优质牛骨碳， 同时加上严格考究的生产工艺，造就了“盛宴”骨瓷质地轻巧、细密坚硬，不易磨损，有良好的透光性，色泽呈然骨粉
不同提取工艺下牛骨胶原蛋白的结构特性
2021年9月26日 摘要: 为提高牛骨资源的利用率，以新鲜牛骨为原料，分别采用乙酸、柠檬酸、乙酸和胃蛋白酶、柠檬酸和胃蛋白酶提取得到四种牛骨胶原蛋白（ASC1、ASC2、PSC1和PSC2）并通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE），傅里叶红外光谱（FTIR），扫描电镜（SEM），表面疏水性等指标对其理化性质和结构特征进行研究。
制取骨泥发酵液的工艺方法与流程 X技术网
在本发明提供的制取骨泥发酵液的工艺方法一种较佳实施例中，所述步骤一及步骤二中制备牛羊鲜骨泥的过程具体为，取牛羊鲜骨，将其打碎后进行油磨，取颗粒大小为100目的牛羊鲜骨泥。 在本发明提供的制取骨泥发酵液的工艺方法一种较佳实施例中，所述步骤四中，菌株的驯化及灭活过程中所用培养基及器具严格灭菌，菌种的培养温度为37±1℃。 在本发明提
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2019年11月26日 知识扩展：猪骨为原料制备蛋白胨主要过程 1、原料：以猪头骨、三大骨为主。 将配好的原料置于锅内，用40-50℃水冲洗一遍，然后加水，其比例为1：1.2。 2、高温萃取：加热加压至4kgf/cm2，保压平衡2h。 3、调节pH：取工业盐酸将肉汤的pH调到5.2。 4、消化：将肉汤温降至合适的温度，然后加入消化酶进行消化。 5、浓缩：将消化好的
一种结合生物酶解和脂肪适度氧化制备浓香型牛骨油的方法
2023年3月29日 9.牛骨泥的制备，牛骨在破碎机中破碎，得到平均粒度为1.0-1.5cm之间的牛骨碎，牛骨碎注入高压蒸汽釜，加热结束后将牛骨泥的温度降至60℃以下备用； 10.牛骨泥的酶解，降温后的牛骨泥注入酶解罐，酶解结束后将酶解罐的温度升高至95-100℃之间，对牛骨酶解液灭酶10-15min； 11.美拉德生香反应，牛骨酶解液输送至美拉德生香罐，待牛
一种风味牛骨白汤及其制备方法与流程 X技术网
2023年4月18日 1.本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种风味牛骨白汤及其制备方法。背景技术： 2.近年来一些研究文献公开了制作白汤的方法：比如1、中国发明专利申请(公开号：cna)公开了“一种调味骨汤及其制备工艺”，该调味骨汤由畜类骨、水、调料、发酵液和骨泥熬制而成，调味骨汤的制备
一种牛骨粉的加工方法与流程 X技术网
一种牛骨粉的加工方法【技术领域】本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种牛骨粉的加工方法。【背景技术】牛骨约占牛体重的20％-30％，是一种营养价值非常高的肉类加工副产物，含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分和丰富的矿物质，包括Ca2+、Mg2+、Na+、Cl-、HCO-3、F-及柠檬酸根离子
牛骨肽及其制备工艺_百度文库
2020年3月27日 牛骨肽及其制备工艺. 本发明公开了一种牛骨肽及其制备工艺，采用牛骨为原料，通过牛骨清洗、冷冻、蒸煮除脂、粉碎干燥、酶解、脱色、浓缩干燥的一系列步骤制备牛骨肽，本发明制备工艺脱色过程中，脱色率高，肽损失率低，制备的牛骨肽肽含量高，平均
功能性骨胶原多肽提取处理的 脱脂脱钙条件研究
2012年1月13日 1.3.1 骨泥制备 工艺流程：牛管骨﹑扁骨各50%→清洗去血污→冷 冻48h→切割→粗粉碎→加冰屑细粉碎→骨泥。操作要点：牛骨置于－18℃冷冻48h，切割
超声波辅助法制备牛骨源柠檬酸钙的工艺优化
2019年10月23日 制备牛骨源柠檬酸钙的最佳工艺条件为：料液比1∶15（g/mL）、料酸比1∶2、超声功率320 W、超声温度39 ℃、超 声时间21 min。 在此条件下柠檬酸钙的转化
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2021年2月26日 一般来讲，工业生产骨汤的工艺流程是：原骨→破碎→清洗→蒸煮→静止→分离→浓缩液调和→均质→杀菌→灌装→冷却→入库。 骨汤生产线工艺流程（图片源
骨质瓷生产工艺 知乎
2020年3月13日 骨质瓷生产工艺. 感谢唐山盛宴骨质瓷 公众号 作者史宏山. 骨瓷在生产上最大特点就是生产难度大、制造成本高：. ① 骨瓷原料中骨碳（非可塑性）含量非常大，
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在本发明提供的制取骨泥发酵液的工艺方法一种较佳实施例中，所述步骤一及步骤二中制备牛羊鲜骨泥的过程具体为，取牛羊鲜骨，将其打碎后进行油磨，取颗粒大小为100目的牛羊
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2021年9月26日 为提高牛骨资源的利用率，以新鲜牛骨为原料，分别采用乙酸、柠檬酸、乙酸和胃蛋白酶、柠檬酸和胃蛋白酶提取得到四种牛骨胶原蛋白（ASC1、ASC2、PSC1
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2023年4月18日 背景技术： 2.近年来一些研究文献公开了制作白汤的方法：比如1、中国发明专利申请(公开号：cna)公开了“一种调味骨汤及其制备工艺”，该调味骨汤
骨胶原蛋白肽提取工艺技术生产方法
2021年7月21日 简介：本技术属于胶原蛋白肽领域，一种牛骨胶原蛋白肽及其生产方法，生产方法包括以下步骤：（1）原料处理；（2）原料纯化；（3）乙酸溶液震摇浸
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2018年10月17日 1.3.1 在食品中的加工利用 牛骨可经过简单清洗、加工、包装等工序制成食品基料，如流变型食品基料、膨化食品基料;也可用于生产加工强化食品，如即食骨汤、畜骨乳液饮料、即食骨泥、黑米骨泥饼干等产品;牛骨还可用于制作保健食品，如壮骨粉、骨胶等产品 [2]。 1.3.2 在食品添加剂生产中的应用 牛骨可用于生产营养强化剂，如多肽骨粉
超声波辅助法制备牛骨源柠檬酸钙的工艺优化
2019年10月23日 制备牛骨源柠檬酸钙的最佳工艺条件为：料液比1∶15（g/mL）、料酸比1∶2、超声功率320 W、超声温度39 ℃、超 声时间21 min。 在此条件下柠檬酸钙的转化率为71.21%，所得柠檬酸钙的纯度为94.38%。 对超声辅助直接中和法与 传统溶钙技术的离子钙转化率进行比较，发现超声辅助直接中和法反应21 min后离子钙含量比静置法、搅拌法
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2020年3月13日 感谢唐山盛宴骨质瓷 公众号 作者史宏山 “盛宴”骨质瓷所用骨碳，为选自内蒙古草原的牛骨经 1250℃高温烧制成的高价值然骨碳。由于在瓷土中加入 45%以上的优质牛骨碳， 同时加上严格考究的生产工艺，造就了“盛宴”骨瓷质地轻巧、细密坚硬，不易磨损，有良好的透光性，色泽呈然骨粉
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2021年2月26日 一般来讲，工业生产骨汤的工艺流程是：原骨→破碎→清洗→蒸煮→静止→分离→浓缩液调和→均质→杀菌→灌装→冷却→入库。 骨汤生产线工艺流程（图片源自网络） 在骨汤类产品的工业加工过程中，为满足人们需求的变化，骨汤的工艺和技术也在不断地更新。 其实， 在生产过程中影响成品质量的因素有很多，原料切块大小、料液比、煮
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2021年9月26日 摘要: 为提高牛骨资源的利用率，以新鲜牛骨为原料，分别采用乙酸、柠檬酸、乙酸和胃蛋白酶、柠檬酸和胃蛋白酶提取得到四种牛骨胶原蛋白（ASC1、ASC2、PSC1和PSC2）并通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE），傅里叶红外光谱（FTIR），扫描电镜（SEM），表面疏水性等指标对其理化性质和结构特征进行研究。
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一种结合生物酶解和脂肪适度氧化制备浓香型牛骨油的方法
2023年3月29日 4.牛骨油现有的提取方法是有机溶剂法、超声辅助法、酶法、酸碱法和蒸煮法等，但是上述的工艺都存在步骤繁琐、周期较长、提取率低、品质不稳定、风味单一等问题。5.目关于牛骨油的研究主要集中在优化现有工艺、以牛骨油为原料制备牛肉味香精等。
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2023年4月18日 1.本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种风味牛骨白汤及其制备方法。背景技术： 2.近年来一些研究文献公开了制作白汤的方法：比如1、中国发明专利申请(公开号：cna)公开了“一种调味骨汤及其制备工艺”，该调味骨汤由畜类骨、水、调料、发酵液和骨泥熬制而成，调味骨汤的制备
牛骨肽及其制备工艺_百度文库
2020年3月27日 牛骨肽及其制备工艺. 本发明公开了一种牛骨肽及其制备工艺，采用牛骨为原料，通过牛骨清洗、冷冻、蒸煮除脂、粉碎干燥、酶解、脱色、浓缩干燥的一系列步骤制备牛骨肽，本发明制备工艺脱色过程中，脱色率高，肽损失率低，制备的牛骨肽肽含量高，平均
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2020年4月17日 摘要：本文介绍了畜禽骨及其余料的开发利用及研究工艺，探讨了鲜骨余料制备工艺，产品开发工艺特点及营养特性，并针对国内外研究进展进行了总结。 关键词：骨余料；加工；研究进展 畜禽骨是一种营养丰富的然资源，骨中含有许多有效成分。 我国的畜禽骨资源极为丰富，但是受技术水平限制，加工利用十分落后，每年都有大量的畜禽
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2019年10月23日 制备牛骨源柠檬酸钙的最佳工艺条件为：料液比1∶15（g/mL）、料酸比1∶2、超声功率320 W、超声温度39 ℃、超 声时间21 min。 在此条件下柠檬酸钙的转化率为71.21%，所得柠檬酸钙的纯度为94.38%。 对超声辅助直接中和法与 传统溶钙技术的离子钙转化率进行比较，发现超声辅助直接中和法反应21 min后离子钙含量比静置法、搅拌法
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2020年3月13日 感谢唐山盛宴骨质瓷 公众号 作者史宏山 “盛宴”骨质瓷所用骨碳，为选自内蒙古草原的牛骨经 1250℃高温烧制成的高价值然骨碳。由于在瓷土中加入 45%以上的优质牛骨碳， 同时加上严格考究的生产工艺，造就了“盛宴”骨瓷质地轻巧、细密坚硬，不易磨损，有良好的透光性，色泽呈然骨粉
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2021年9月26日 摘要: 为提高牛骨资源的利用率，以新鲜牛骨为原料，分别采用乙酸、柠檬酸、乙酸和胃蛋白酶、柠檬酸和胃蛋白酶提取得到四种牛骨胶原蛋白（ASC1、ASC2、PSC1和PSC2）并通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE），傅里叶红外光谱（FTIR），扫描电镜（SEM），表面疏水性等指标对其理化性质和结构特征进行研究。
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2023年4月18日 1.本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种风味牛骨白汤及其制备方法。背景技术： 2.近年来一些研究文献公开了制作白汤的方法：比如1、中国发明专利申请(公开号：cna)公开了“一种调味骨汤及其制备工艺”，该调味骨汤由畜类骨、水、调料、发酵液和骨泥熬制而成，调味骨汤的制备
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一种牛骨粉的加工方法【技术领域】本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种牛骨粉的加工方法。【背景技术】牛骨约占牛体重的20％-30％，是一种营养价值非常高的肉类加工副产物，含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分和丰富的矿物质，包括Ca2+、Mg2+、Na+、Cl-、HCO-3、F-及柠檬酸根离子
牛骨肽及其制备工艺_百度文库
2020年3月27日 牛骨肽及其制备工艺. 本发明公开了一种牛骨肽及其制备工艺，采用牛骨为原料，通过牛骨清洗、冷冻、蒸煮除脂、粉碎干燥、酶解、脱色、浓缩干燥的一系列步骤制备牛骨肽，本发明制备工艺脱色过程中，脱色率高，肽损失率低，制备的牛骨肽肽含量高，平均